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Os sabores locais e regionais se encontram em Pelotas. Restaurantes para todos os gostos estão espalhados pela cidade, praia e zona colonial, cada um com seu tempero especial.
Pelotas, capital nacional do doce, oferece um permanente festival de doces finos artesanais, tortas, bolos, doces de frutas em massa ou calda. Estas especialidades apresentam tanto doces tradicionais de origem portuguesa como variações introduzidas por influências africana, alemã, italiana, francesa e sírio-libanesa.
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